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梅府家宴:祖传私家菜(图)

私家菜,有时候是难寻的,它们躲在这个城市的腹地,它的身世也是扑朔迷离。有的...通幽的三进院,原是清朝一个贝勒爷的侧福晋的私宅,光一棵枣树就有240年的历史...

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饕餮中国︱江南菜是何时变甜的

但是实际上,江南菜的变甜只是一段并不久远的历史。 南人嗜甜始于靖康之难? “饭稻羹鱼”这句话是2000年前太史公司马迁提出的,是对当时江南饮食文化的高度概括...

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活在战国︱屈原一生都能吃到什么

虽然肉羹极其美味且品种繁多,但作为普通百姓家常菜的还是菜羹和豆羹,《荀子》说“蔬食菜羹可以养口”,总吃大鱼大肉也不利于身体健康。 肉食 先秦时代人们对肉类...

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